虎斑羊

一年過好快啊!回想去年才在除夕夜跟朋友來吃日式料理而已，沒想到又一年過去了...

趁著過年期間，再度與好友相約來吃日式料理

意外原本的隱鮨彩已整間店改裝，2020年1/11以全新品牌【梅崎燒壽司】正式試營運。

整個店面從裡到外改裝的非常符合年輕新世代的感覺

對了!這間是與與麻布茶房、元定食、咖啡廚房、跳舞香水同為『肯信餐飲集團』品牌，

打著地表最強DIY九宮格壽司，實在令我好奇!

店面外牆有適合拍照的白背景，下午十分光線非常漂亮

店門口有非常日式的推門，整體視覺上很清爽，

感覺這是要打造乾淨、簡約、輕奢的風格

【梅崎燒壽司】

主打料理：燒肉｜握壽司｜壽喜燒｜丼飯｜定食｜生魚片｜東京甜點

店裡光線明亮，空間大氣，品牌的營造很用心

不僅櫃台廚師們工作區背景採用大理石，每一桌也採用白色大理石作為桌面，因此視覺上是尊貴的感覺!

等餐的過程，飄來陣陣香味，實在難掩好奇，來到出餐區拍照，非常好奇九宮格的套餐，覺得很有意思，每一道都精緻取勝，當然也看到每一位師傅們認真工作的模樣。

以下為菜單分享

餐點以9宮格套餐為主，有3種價位，$390、$590、$790。

自選6樣主餐，不能重複點。

套餐加價150元升級，任選120元甜點+80元飲品。

若是兩人用餐，食量不大的話，可以合點一份$590或$790的套餐，再另外加點其他配菜。

幸福套餐 $390 

梅崎套餐 $590 

可以同時吃到九宮格套餐和太妃天炊。

令和套餐$790 

這套餐厲害了!!可以同時吃到九宮格套餐和壽喜燒。

如果套餐吃不夠的，還可以加點單品

我原本以為單點吃不夠，結果令和套餐超級飽的!!

單點-每樣$60(有20種)

單點-每樣$80(有20種)

單點-每樣$100(有20種)

另外，也有定食供你享用，不怕吃不夠!

甜點，蕃薯燒燒，看著就覺得好幸福~~

點餐方式，每一個桌面邊角都有一個英文，在點餐時只需確認自己想點的套餐，勾選相對應的英文即可。

客滿時用餐限90分鐘。

二樓設有大小包廂提供桌菜使用。

梅崎燒壽司訂製印有自家LOGO的餐盤、湯匙、筷子，非常精緻!

每個盤上都有標示生食或烤物

組合的方式很有趣，這樣的擺盤像極了在日本高級飯店的感覺

精緻的生活少不了的就是一種儀式感

梅崎把日本家庭聚會壽司概念帶到台灣，

讓消費者不再侷限於傳統日料框架，自己決定生熟食方式，

更創新導入全台唯一疊疊鍋，可享用火鍋、燒烤兩種方式!

任你決定、也任你排列

這樣的擺盤光看就覺得很滿啊!

不過我覺得這比較適合年輕人聚會時來吃，待你要忙著吃、烤、煮等，

就可以邊料理邊跟朋友聊天，少了滑手機的機會

如果長輩或老一輩來，你可能就得協助料理，

但忙碌的同時也可享受梅崎獨到的用餐方式。

壽司醋

這壽司醋可以沾盛飯的勺子再來舀飯，但我直接豪邁的倒進飯裡

吃法自由決定，第一步驟可以將主菜直接配飯吃，或是DIY做成手捲

由於海苔容易受潮變軟，建議先食用完畢

自己決定吃生食的部分，例如生魚片或手捲先吃

包肉也是一種方式，那沾肉的醬汁真的超好吃的!!!!!

這是我令和套餐裡的大干貝，有兩大個，分了一個給朋友

伊比利豬梅花，是燒烤的唷!

照燒雞真的滷得很美味耶!超級入味，配飯吃就可以了!

我都閉著眼睛在享用了~~

可以生吃與熟吃食材吃完後，就可以到第二步驟-炙燒的部分

每人有一小鍋，可以烤自己想烤的食材

每桌都有疊疊鍋，可以燒烤壽司的配料

第三步驟-天皇壽喜燒

餐後換上另一個鍋子煮小火鍋

鍋物又是一盤不算小的分量

到這裡我已經八分飽了

都會擔心甜點吃不完了

將蛋打進去，覺得完美了!!

真的到這邊很飽耶!!

梅崎生魚片

來吃日式料理，當然得享用到新鮮、入口即化的生魚片囉!

一吃，果然對得起整間店的裝潢了，鮮啊!

可惜了我這杯甜飲，在外面拍照導致要喝的時候已經有點小融化了，呵呵....

梅崎燒壽司首創『拆解壽司自己動手做』，自己選配料和自由搭配吃法，

連甜點都很有特色，

下圖為梅崎蕃薯燒燒

很道地日式喫茶店才有的日本甜品，在一般餐廳超級少見

底部是熱蕃薯加上冰淇淋，冷熱衝突的口感，卻也香甜可口

就算飽了，也還是會想一口一口地繼續吃下去。

這個就強了!甜點區一打開就覺得必須點的芭菲

大正巧克香蕉芭菲

裡面真的料多實在，十分飽了、十分飽了!

餐廳名稱：梅崎燒壽司

營業時間: 11:00-15:00/17:00-22:00

電話：07-780-8298（訂位時段：中午時段-11:00、12:30 /晚上時段-17:30、19:00、20:30）

地址：高雄市鳳山區文衡路379號之1